參加過葬禮尤其是農(nóng)村葬禮的人,，大多數(shù)一定都經(jīng)歷過吃豆腐飯這一素宴，但是對于這個習(xí)俗是如何形成的,，卻都不太清楚,。

　　豆腐飯,，亦稱“豆羹飯”,，是一種流行于江浙滬民間的喪葬習(xí)俗。喪葬結(jié)束后,，喪家要舉辦酒席,，雅稱"豆宴"，酬謝前來參加葬禮以及以現(xiàn)金,、實(shí)物等形式助喪賻奠的人,，被請者一般不得拒絕，否則會被認(rèn)為是"失禮",。

　　過去這種酒席一般為素席并以豆制品為主,，其后逐漸變異，佳肴美味之豐幾可比擬喜慶之宴,，惟一碗豆腐羹必不可少,，所以照舊稱為豆腐羹飯,。

相傳，戰(zhàn)國時有個人叫樂毅,，對父母十分孝順,。他的父母喜歡吃軟食，樂毅便用黃豆制成豆腐供父母食用,。父母每天食之,，活得很長*，于是在父母去世后,，樂毅請參加送葬的鄰居們吃豆腐宴,，祝愿大家健康長*。

　　另一個由來傳說,，西漢淮南王劉安崇尚神仙之術(shù),，天天服豆，希望能長生不老,。在這其間,，他發(fā)明了制作豆腐的辦法。后來他的父親病逝,，按照當(dāng)時的禮儀,，三日之內(nèi)須停廚熄火，所以劉安連吃三天冷豆腐,。

　　旁人見他把一團(tuán)團(tuán)雪白的東西往嘴里塞,，不知道那只是豆腐，以為他吃的是什么鳳髓羊酪,，遂說他不守禮節(jié),。劉安于是在三日小殮后舉辦素席，答謝各方來吊賓客,，席間特備一道冷豆腐,，說破真情。從此,，孝子居喪多以豆腐為冷食,，而成殮后以豆腐答謝吊唁賓客的習(xí)俗亦由此形成。

　　還有一則流傳于江淮的民間說法稱,，從前有一位阿公分給三個媳婦各人一升黃豆,，大媳婦和二媳婦帶回去吃了，三媳婦則把黃豆種在田里,，將結(jié)成的新豆收下來。如此過了三年,，三媳婦積攢了許多黃豆,，阿公也因此稱贊三媳婦能干,，讓她主持家務(wù)。三媳婦用黃豆磨成豆腐,，燒了許多可口的菜孝敬公婆,。阿公高興地說："我百年之后，你們用豆腐供我,。"阿公死后,，子媳就用豆腐做菜供奉。此事傳開后,，逐漸形成辦喪事吃豆腐飯的風(fēng)俗,。

文章來源：網(wǎng)絡(luò) | 更新日期:2023-05-04 08:51